談到各國(guó)的飲食文化差異，英國(guó)人很注重保養(yǎng)，一日三餐很均衡，雖然不要求數(shù)量但絕 對(duì)講究質(zhì)量。法國(guó)，從17世紀(jì)起，所謂的“西餐”發(fā)源地。德國(guó)，有人說(shuō)德國(guó)人最注重早餐與中餐，晚餐通常比較簡(jiǎn)單。那么說(shuō)到中國(guó)，飲食文化也是比較多元化，南北方飲食文化差異也很大。中西方飲食文化差異是很明顯的，而且各有長(zhǎng)處。

　　其實(shí)英法兩國(guó)人都有吃螃蟹的習(xí)慣，不過(guò)吃的大多是海蟹，而不是像大閘蟹這樣的淡水蟹。德國(guó)人很少會(huì)吃到螃蟹，通常市場(chǎng)也沒(méi)有銷售，也許只能在亞洲餐廳才能吃到。

　　以前，德國(guó)漁民對(duì)付大閘蟹的繁衍，主要是把捕撈來(lái)的螃蟹用于制造手工肥皂或者動(dòng)物飼料，或是大批量的將它們殺死，但效果并不顯著。同時(shí)，他們采用化學(xué)藥物來(lái)殺死大閘蟹，因?yàn)樗麄冞@樣嘗試過(guò)殺死鰻魚(yú)等魚(yú)類。

　　后來(lái)，路德維希魯斯特一帶的漁民成為 批“吃螃蟹”的人。他們經(jīng)常向喜歡美食的中國(guó)、越南家庭，以及亞洲超市、餐館出售大閘蟹，每公斤能賣到5—8歐元。如今，很多德國(guó)的漁業(yè)公司和漁民都普遍做這門生意，因?yàn)檫@樣多少還能緩解夏季蕭條的漁業(yè)行情。

　　同時(shí)，他們也開(kāi)始嘗試學(xué)習(xí)吃大閘蟹。聽(tīng)說(shuō)，剛開(kāi)始，一個(gè)英勇的漁民閉著眼睛，嘗了一口大閘蟹，發(fā)現(xiàn)鮮美之極，便開(kāi)始向當(dāng)?shù)氐拇迕裢扑]，后來(lái)吃大閘蟹的人越來(lái)越多。關(guān)于怎樣吃大閘蟹，老外的確要多跟華人學(xué)習(xí)取經(jīng)。外國(guó)人剛開(kāi)始對(duì)中國(guó)的美食并不接受，當(dāng)他們開(kāi)始嘗試并且越過(guò)這道防線時(shí)，他們才算真正體會(huì)到了中國(guó)的美食帶來(lái)的喜悅。